Due Pistacchi, il pistacchio è solo l’inizio

Una cucina nel cuore di Catania

Due Pistacchi Restaurant si trova in via Salvatore Tomaselli, a pochi passi dalla Villa Bellini. Il locale propone una cucina che parte dalle materie prime siciliane e amplia lo sguardo con ingredienti e suggestioni provenienti da altri territori.

L’ambiente è contemporaneo e curato, con opere d’arte alle pareti e una sala pensata per accompagnare una cucina attenta anche alla presentazione.

Il pistacchio come firma, non come limite

Il nome anticipa uno degli ingredienti ricorrenti della carta, utilizzato in primi, antipasti e dessert. I ravioli ai funghi porcini incontrano crema e granella di pistacchio, mentre burrata e dolci ne esplorano consistenze differenti.

Ma la proposta non ruota soltanto attorno a questo ingrediente. Pesce, pasta fresca, carne e verdure permettono alla cucina di muoversi in direzioni diverse, mantenendo un forte legame con i prodotti dell’isola.

Sicilia con qualche deviazione

Spaghetti al verdello con gambero bianco e mollica atturrata, caserecci con pesce spada, melanzane e mentuccia e maialino accompagnato da soia, bok choy e miele dell’Etna mostrano bene l’impostazione del menu. Ingredienti familiari vengono inseriti in composizioni che introducono accenti meno prevedibili.

Particolare attenzione viene riservata anche alle esigenze alimentari, con proposte vegetariane, vegane e senza glutine e una gestione specifica delle preparazioni gluten free.

Due Pistacchi, una tavola che parte dalla Sicilia

Due Pistacchi costruisce il proprio carattere attraverso prodotti locali, pasta artigianale, pesce, carne e un ingrediente simbolo che ritorna senza occupare tutta la scena.

Per chi cerca un ristorante siciliano vicino Villa Bellini, è un indirizzo dove la cucina dell’isola trova spazio in una carta ampia e personale.