Al Vicolo Pizza&Vino, la pizzeria gourmet a Catania

Una storia nata attorno a una pizza da condividere

Nel cuore della movida catanese, Al Vicolo Pizza&Vino è una pizzeria gourmet a Catania che ha trasformato la convivialità nella propria cifra distintiva. La sua storia comincia con quattro tavolini sistemati lungo via del Colosseo e una pizza gigante, ideata per essere condivisa. Da quella formula immediata è nato un progetto cresciuto nel tempo, fino a diventare il punto di partenza di un gruppo attivo in diversi settori della ristorazione cittadina.

Situato in via del Colosseo 8, il locale si trova in una zona centrale e vivace, a pochi passi da via Etnea e dall’anfiteatro romano. La posizione contribuisce a definirne l’identità: Al Vicolo è un indirizzo frequentato tanto dai catanesi quanto dai visitatori alla ricerca di una cena informale nel centro storico.

La pizza tra tradizione e ricerca

La pizza rimane il cuore della proposta gastronomica. L’offerta parte dai grandi classici, ma si amplia attraverso impasti, formati e combinazioni pensati per rileggere la tradizione con un linguaggio contemporaneo.

A guidare il reparto pizza è Marco D’Arrigo, vincitore di Master Pizza Champion nel 2023. Il suo lavoro punta sull’equilibrio tra tecnica, creatività e ingredienti legati alla cultura gastronomica siciliana, contribuendo al riconoscimento del locale nel panorama nazionale.

La carta propone pizze rosse e bianche, calzoni, baguette, pizza fritta, scrocchiarella e preparazioni al padellino. Una varietà che permette di scegliere tra consistenze differenti e accompagna il cliente in un percorso che non si limita a un’unica interpretazione del prodotto.

Le strade di Catania diventano un menu

Uno degli elementi più riconoscibili della carta è il legame con la città. Molte pizze portano infatti i nomi di vie, piazze e luoghi simbolo di Catania: via Etnea, piazza Vincenzo Bellini, via Crociferi, piazza Stesicoro, piazza Duomo e via Plebiscito.

La toponomastica cittadina diventa così uno strumento narrativo. La pizza dedicata a piazza Vincenzo Bellini richiama la Norma attraverso pomodoro, melanzane e ricotta salata, mentre la Via Plebiscito inserisce nell’impasto tocchetti di carne di cavallo, peperoni fritti e origano, recuperando uno dei sapori più radicati nella tradizione popolare catanese.

Accanto alle ricette che raccontano la città trovano spazio le “Nuove vie del gusto” e una sezione dedicata ai Monti dell’Etna. Funghi porcini, salsiccia, formaggi, creme vegetali e olio tartufato costruiscono abbinamenti più strutturati, capaci di evocare il paesaggio e i prodotti dell’area etnea.

Padellino e scrocchiarella ampliano l’esperienza

Tra le proposte più contemporanee figura la pizza al padellino, caratterizzata da una forma più raccolta e da una consistenza diversa rispetto alla pizza tradizionale. Gli abbinamenti spaziano dalla semplicità di pomodoro, fior di latte e datterino giallo fino a ricette più elaborate con acciughe del Cantabrico, salmone, avocado, barbabietola, mortadella d’asina, pistacchio e ’nduja.

La presenza della scrocchiarella, dei calzoni e della pizza fritta conferma la volontà di esplorare diverse forme dell’impasto, offrendo una proposta adatta sia a chi cerca i sapori più familiari sia a chi desidera sperimentare combinazioni meno convenzionali.

La Salumeria e la cultura delle eccellenze

L’esperienza di Al Vicolo non si esaurisce con la pizza. La Salumeria è il food concept store del progetto, pensato come una bottega contemporanea nella quale l’informalità della tradizionale pizzicheria incontra prodotti ricercati e selezionati.

Salumi, formaggi e specialità italiane possono essere degustati all’interno del locale oppure acquistati. I taglieri vengono accompagnati da birre e vini scelti per valorizzare ogni prodotto, mentre i forni rimangono attivi anche durante il servizio del pranzo.

Nel menu compaiono specialità come il suino nero dei Nebrodi, il culatello di Zibello, il pata negra e diverse selezioni di carpacci. Un’offerta che amplia il concetto di pizzeria e costruisce un’esperienza fondata sulla condivisione e sulla scoperta delle materie prime.

Non solo pizza: burger e carni alla brace

Al Vicolo Pizza&Vino propone anche burger, insalate e una sezione steak house. La carta comprende tagli pregiati come Angus argentino, Chianina, T-bone e Tomahawk, affiancati da specialità alla brace, tagliate, salsiccia di maiale nero e preparazioni legate alla tradizione catanese.

Questa ampiezza rende il locale adatto a gruppi con preferenze differenti: la pizza resta protagonista, ma si inserisce in un’offerta più articolata, capace di accompagnare una cena completa dall’antipasto fino al dessert.

Una pizzeria da vivere nel centro di Catania

Al Vicolo Pizza&Vino interpreta la pizza come un momento di incontro e come uno strumento per raccontare la città. I nomi delle ricette, gli ingredienti siciliani, i diversi formati e l’attenzione alle eccellenze italiane compongono una proposta ampia e riconoscibile.

Per chi cerca una pizzeria gourmet a Catania, Al Vicolo rappresenta un indirizzo in cui tradizione, creatività e convivialità convivono nel cuore del centro storico. Un progetto nato da una pizza gigante da condividere e cresciuto senza perdere il legame con il territorio e con il piacere di stare insieme.