Biscò – Via Etnea: a Catania apre il nuovo “tempio del gusto” firmato dagli chef stellati Patti e Colonnetta
Catania si conferma una delle capitali indiscusse del gusto siciliano. Il 16 febbraio segna l’inizio di un nuovo capitolo culinario per la città: l’apertura di Biscò – Via Etnea. Il progetto nasce dall’estro degli chef Francesco Patti e Domenico Colonnetta, già noti per il ristorante stella Michelin Coria (trasferito a Catania nel 2024) e per la realtà di banqueting d’autore Squiseating.
Un’oasi di gusto nel cuore del centro storico
Situato al civico 55 di Via Etnea, nel cuore pulsante del capoluogo etneo, Biscò trova casa all’interno del prestigioso Palazzo San Demetrio. Gli ospiti potranno scegliere tra un interno accogliente e un raffinato dehors situato nel cortile riservato del palazzo, un angolo di pace lontano dal frastuono cittadino.
Dal cappuccino al cocktail: un’esperienza lunga un giorno
Biscò non è “solo” un ristorante, ma un vero e proprio caleidoscopio di proposte gastronomiche che accompagna i visitatori dalle 11 del mattino fino a tarda sera. La filosofia del locale è quella di offrire un luogo dove i desideri di gusto possano diventare realtà in ogni momento della giornata:
- Mattina e Pomeriggio: Per un cappuccino o un tè accompagnati da biscotti e dolci artigianali di produzione propria.
- Brunch e Pranzo: Per assaporare piatti iconici della tradizione siciliana reinterpretati con uno stile innovativo.
- Aperitivo e Cena: Il momento perfetto per gustare tapas dal sapore siciliano, taglieri di salumi e formaggi d’eccellenza o un piatto di pasta dal carattere autentico, il tutto accompagnato da una ricercata carta di vini, bollicine e cocktail.
L’identità: innovazione e radici territoriali
L’obiettivo degli chef Patti e Colonnetta è quello di integrarsi profondamente nel tessuto sociale di Catania, offrendo una proposta che sappia parlare sia ai residenti che ai turisti. “Biscò rappresenta il luogo dove incontrarsi, stare bene a tavola e godere di una bella carta in un posto strategico”, spiegano gli chef, sottolineando come la ricercatezza delle materie prime rimanga la firma inconfondibile di ogni loro creazione.
Se state programmando una passeggiata in Via Etnea dopo il 16 febbraio, Biscò promette di essere la sosta ideale per scoprire una cucina siciliana autentica, trasversale e, soprattutto, eccellente.
